Dieta Vegana vs Dieta Paleo: Beneficios y Carencias

Dieta Vegana vs Dieta Paleo, son dos de las dietas más populares actualmente, pero ¿Cuál es la mejor? Cada vez son más las personas que decide comenzar a cuidarse y tomar habitos para una vida saludables. La dieta vegana y la dieta paleo, son bastante similar en algunos aspectos, difieren en puntos muy importantes. Conoce cuáles son sus principales beneficios y cuáles son las carencias que presentan en el siguiente artículo.

¿Cual es la mejor dieta?

Tanto la dieta vegana como la dieta paleo tienen como objetivo principal dejar de lado los alimentos procesados y centrarse en aquellos que provengan directamente de la naturaleza. Sin embargo, hay un gran conflicto entre ellas y es el consumo de carnes, ya que en la dieta vegana se evita por completo, mientras que en la dieta paleo es posible comer carnes y alimentos provenientes de animales siempre y cuando estos provengan directamente de la naturaleza.

No podemos decirte directamente cuál es la mejor entre la Dieta Vegana vs Dieta Paleo, sin antes conocerlas más a fondo. Por lo tanto, a continuación, vamos a profundizar en ellas, de modo que puedas llegar a una conclusión con facilidad.

Dieta vegana

En forma simple podemos ver la dieta vegana como un estilo de alimentación en el que se consumen únicamente alimentos de origen vegetal, dejando de comer carnes y alimentos de origen animal. Hay diversas razones por las que alguien puede optar por la dieta vegana, algunos lo hacen porque desean llevar un estilo de vida más sano, mientras que otros lo hacen por religión o por rechazo al maltrato animal, llegando al punto de no usar siquiera prendas de vestir que hayan sido confeccionadas con partes de algún animal.

Este tipo de dieta es bastante controversial, en especial respecto a quienes pueden o no seguirla. Muchos especialistas aseguran que es poco recomendable para niños, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, pues se estaría privando a sus organismos de nutrientes y minerales. Sin embargo, también hay quienes sostienes que es posible obtenerlos de fuentes vegetales sin recurrir a los alimentos de origen animal. Por ejemplo, aunque estamos acostumbrados a ver los lácteos como la principal fuente de calcio, es posible obtenerlos buenas cantidades de el de alimentos vegetales como el tofu. Además, hay algunos estudios que han seguido familias veganas, han demostrado que los niños que siguen una dieta basada principalmente en vegetales (no exclusiva) no presentan ningún problema con su crecimiento.

Beneficios de la dieta vegana

Algunos de los principales beneficios que tiene seguir una dieta vegana son:

• Quienes siguen una dieta vegana tiene un índice de grasa corporal mas bajo y tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardiacas. Así lo reseño un artículo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
• Reduce el riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer como el de estómago, pulmón, próstata, entre otros.
• Si se consume suficiente vitamina C tiene muy buenos efectos sobre la absorción de hierro por parte del organismo.
• Ayuda a controlar los niveles de colesterol presentes en la sangre.
• Las dietas ricas en vegetales ayudan a que el cuerpo genere una mayor cantidad de insulina, e incluso permite un mejor uso de ella.
• En promedio, las personas que siguen una dieta vegana tienen una presión arterial más baja que quienes consumen carne.
• Ayuda a desintoxicar el organismo.

Carencias en la dieta vegana

Al ser una dieta en la que se evita por completo un tipo de alimentos, es importante contar con un buen asesoramiento. Debido a que hay algunas vitaminas y minerales que se encuentran con facilidad en las carnes, pero es difícil hallarlas en los vegetales por lo que llevar una dieta vegana poca variada y sin asesoramiento puede llevar a serias deficiencias. Algunas de las principales carencias que se tienen en la dieta vegana son:

Vitamina B12

El grupo de las B es de suma importancia para el buen funcionamiento del organismo, aunque la mayoría de las que componen este grupo son fáciles de encontrar en los alimentos de origen vegetal, hay un inconveniente con la vitamina B12, la cual es casi exclusiva de las carnes. Aunque si se encuentra presente en algunos alimentos vegetales, son cantidades muy pequeñas y por más que se consuma, no será suficiente para cubrir la demanda del cuerpo. Esto hace que sea necesario tomar suplementos si se decide seguir una dieta vegana.

·         Proteínas

Esenciales para formar y mantener la salud de los músculos la piel, los órganos y huesos, las proteínas se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal. Sin embargo, si se toma la decisión de comer únicamente vegetales, para poder brindarle suficientes proteínas al organismo se requiere de consumir todos los días frutos secos, semillas, productos de soja, legumbres, lentejas y granos enteros.

·         Hierro

El hierro es un mineral que nos brinda energía y que es fundamental para que los glóbulos rojos puedan funcionar de forma correcta. En una dieta vegana suele ser un poco difícil consumir hierro, se requiere de muchas verduras de hoja oscura, granos enteros, frijoles o guisantes, lentejas, cereales enriquecidos y frutas secas. Además de que se debe consumir mucha vitamina C para mejorar su absorción.

·         Calcio

Para los veganos puede ser difícil consumir las cantidades adecuadas de calcio pues una de las mayores fuentes son los lácteos y, los vegetales no tienen cantidades demasiado grandes de este mineral. Se puede sustituir los alimentos lácteos con leche de soja o zumos de frutas, cereales o tofu con calcio añadido.

·         ácidos grasos Omega-3

Por su parte, los ácidos grasos Omega-3 ayudan a mantener la piel sana mejorar la salud cardiovascular y mejora el desarrollo del ojo y el cerebro. Si no se obtiene de fuentes animales como los huevos y el pescado se puede conseguir en semillas de lino, nueces, margarinas, soja, colza y algas.

Dieta paleo

Siguiendo con esta comparación de la Dieta Vegana vs Dieta Paleo, estudiaremos un poco la dieta paleo. También concordia como dieta paleolítica, la dieta del hombre de las cavernas o la dieta de la edad de piedra. Tal como nos indica su nombre es una dieta que busca imitar el estilo de vida de los orígenes de la humanidad. En esta época remota no existían los alimentos procesados, así que nuestros ancestros tenían que alimentarse con lo que encontraban en la naturaleza.

En este tipo de dieta, lo que se busca es consumir únicamente los alimentos que nuestros ancestros podían obtener por medio de la pesca, caza y recolección. Es decir, el menú se compone de carnes, pescados, frutas, verduras, frutos secos y semillas o raíces. En contraste, se deben desechar todos los alimentos que se llegaron con el desarrollo de la agricultura lo que significa que no hay nada de cereales, legumbres, aceites procesados y lácteos.

Aunque sea difícil de creer para algunas personas, alimentos como los lácteos, los cereales y las legumbres son relativamente nuevos en la dieta de los seres humanos. Siendo esta la razón por la que si comemos mucho de ellos podemos enfermarnos ya que superan nuestra capacidad de adaptación para procesarlas. En la dieta paleo se plantea que al tener una “dieta más natural”, se desintoxica el cuerpo y se disminuyen los riesgos de sufrir varias enfermedades.

Beneficios de la dieta paleo

• Algunos de los puntos favorables que tiene seguir la dieta paleo son:
• Se disminuye le riego de sufrir enfermedades como la diabetes, gracias a que ayuda a disminuir los niveles de azúcar en sangre.
• Evita la obesidad y problemas cardiacos pues no permite controlar mejor el peso corporal.
• Brinda un estado de saciedad.
• Es efectiva para reducir las inflamaciones.
• Mejora la calidad del sueño y ayuda a descansar mejor.
• Es de especial ayuda para quienes realizar actividad física, ya que equilibra los niveles de energía.

Carencias de la dieta paleo

Si bien entre la Dieta Vegana vs Dieta Paleo, la dieta paleo pareciera ser la más equilibrada también presenta algunas carencias, siendo las principales:

Desinterés en los alimentos de origen vegetal

Algo que ocurre con frecuencia en quienes siguen esta dieta es que suelen dejar de lado los vegetales para consumir porciones de carne más grandes. Esto puede causar varios problemas de salud como enfermedades cardiacas debido a los altos niveles de grasas saturadas. Además, el consumo elevado de proteínas puede provocar que los riñones se dañen e incluso causar intoxicación por proteína. Lo que consiste en un tipo de desnutrición debido a una saturación proteica en el organismo.

Al seguir la dieta paleo se debe ser cuidadoso con las porciones y procurar consumir suficientes alimentos de origen vegetal. También es bueno reducir el consumo de carnes rojas. El pescado es una de las mejores alternativas.

Carbohidratos

Es posible que quienes siguen esta dieta presente falta de energía en ocasiones debido a la deficiencia de carbohidratos. Para contrarrestar esto una buena opción es buscar frutas y vegetales ricos en almidón y fibras fermentables.

Vitaminas y minerales

Ante la ausencia de lácteos, legumbres y otros alimentos, es posible que quienes siguen la “paleodieta” tengan deficiencia de calcio, vitamina D y vitaminas B. Para evitar este inconveniente lo ideal es recurrir a alimentos permitidos ricos en vitaminas y minerales como lo son el pescado, el aguacate y las nueces.